生命書寫

茹素護眾生，愛自己也愛地球(上)

吃素好處利益多．肉食危害健康，更危害環境

本文摘要：

1. 罹癌年齡層下降，問題出在飲食上？
2. 科學研究顯示，人類並不是肉食動物
3. 人類的消化道結構，不同於肉食動物，但卻近似草食動物
4. 人類的飲食天性，也不同於肉食動物
5. 肉食危害健康，更危害環境

罹癌年齡層下降，問題出在飲食上？

科學研究顯示，人類並不是肉食動物

人類的消化道結構，不同於肉食動物，但卻近似草食動物

人類的飲食天性，也不同於肉食動物

肉食危害健康，更危害環境

• 地球上40%未被冰雪覆蓋的土地，都被用來生產食物，其中30%被用來飼養牲畜，亦即人類食用的肉、蛋、奶來源。
• 號稱「地球之肺」的亞馬遜雨林正在急速的消失中，而人類砍伐雨林的目的，80%是為了養牛。
• 每年有13億噸糧食被農場消費掉，其中大部分被用來餵養牲畜。
• 生產1磅重的肉，約需要2500加侖的水，相當於1個月的家庭用水量。
• 溫室氣體造成的溫室效應，是全球暖化的罪魁禍首，其中有超過一半的溫室氣體是來自畜牧業。
• 生產1公斤的牛肉，會產生36.4公斤的二氧化碳。因此以肉食為主的人，平均因飲食產生的排碳量約1500公斤，是素食者的三倍。
• 牲畜抗生素的氾濫使用，導致抗藥性細菌的出現，催生出醫界束手無策的「超級細菌」。